La Fondation Léopold Bellan, acteur majeur du secteur sanitaire, social et médico-social, agit autour de trois valeurs : autodétermination, bienveillance et expertise. Son DAME de Châteaudun accompagne des jeunes de 3 à 25 ans présentant des troubles des fonctions cognitives. Centre ressource, il favorise l’inclusion et propose des accompagnements adaptés, de la scolarisation à l’autonomisation et à la professionnalisation.
En tant qu’Éducateur Technique Spécialisé – PSR, vous accompagnez des jeunes de 16 à 25 ans dans la construction de leur parcours vers l’inclusion sociale et professionnelle, en vous appuyant sur des activités de production et de service en restauration.
Vos missions principales :
Concevoir et animer des ateliers techniques PSR : préparation culinaire, organisation du poste, service, hygiène, entretien et gestion des produits.
Transmettre savoir-faire et savoir-être professionnels adaptés aux capacités et projets de chaque jeune.
Utiliser l’activité technique comme support au développement de l’autonomie, de la responsabilisation, de la confiance en soi et des compétences sociales.
Évaluer les compétences acquises, repérer les potentialités et contribuer à la construction de parcours cohérents.
Mettre en œuvre et évaluer les projets personnalisés en lien étroit avec l’équipe pluridisciplinaire.
Préparer la vie adulte et l’inclusion en milieu ordinaire : formations, emploi ou orientations vers les dispositifs du secteur adulte.
Organiser des mises en situation concrètes : stages, immersions, découvertes métiers, partenariats avec entreprises et organismes de formation.
Accompagner la RAE et la valorisation des compétences, contribuer au DUI via le logiciel IMAGO et assurer la traçabilité des accompagnements.
Participer aux réunions, synthèses, temps de coordination et travailler en coopération avec les familles et partenaires de droit commun.
Vous accompagnez des adolescents et jeunes adultes en situation de handicap dans un projet d’inclusion sociale et professionnelle, en vous appuyant sur l’activité technique en restauration comme support éducatif.
Diplôme / expérience : titulaire du DEETS ou expérience significative en restauration, transmission de compétences et accompagnement de publics en situation de handicap.
Compétences techniques : maîtrise des bases de la production et du service en restauration (préparation culinaire, hygiène, sécurité, organisation du poste de travail).
Approche éducative : capacité à transformer l’atelier en outil d’apprentissage, d’autonomisation et de préparation à l’inclusion.
Travail en équipe : aisance en équipe pluridisciplinaire, participation aux synthèses et production d’écrits professionnels (DUI logiciel IMAGO, projet personnalisé).
Partenariats : aptitude à développer un réseau avec les acteurs de la formation, de l’emploi et les entreprises du territoire.
Qualités personnelles : sens pédagogique, capacité d’adaptation, créativité, organisation, autonomie, esprit d’équipe et aptitude à mobiliser les jeunes autour de projets concrets.
Autres : permis B souhaité pour faciliter les déplacements et immersions extérieures.